ÜBER DEN PÄCHTER & CHEFKOCH

Mit diesem Slogan möchte ich Euch in meine kleine aber für mich perfekte Welt entführen. Bereits als kleiner Junge liebte ich es bei meiner Oma und Mama auf der Almhütte hinter dem Herd tatkräftig beim Kochen mitzuhelfen. Schnell stellte sich heraus, dass eines meiner größten Hobbys das Kochen ist. Deshalb beschloss ich Nägel mit Köpfen zu machen und die Ausbildung als Koch zu beginnen und somit meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Schnell war mir klar, Musterschüler werde ich keiner sein, setzte aber meinen gesamten Fokus auf die Praxis, dem Kochen. 
Nach dem Schulabschluss lernte ich in den renormiertesten Häusern der gehobenen Gastronomie und schnell war mir klar: ich will mehr. Mit viel Ehrgeiz und Willenskraft gelang es mir schnell mich durchzuringen und gelang so an die Spitze: jüngster Küchenchef mit 24 Jahren im 5 Sternebereich. Der Aufstieg war hart und schwer aber jeder einzelne Stein, der mir in den Weg gelegt wurde, hat mich wachsen lassen. 
Mit 25 Jahren habe ich meinen ersten großen Meilenstein erreicht und erkochte mir die erste Haube, damals im Deluxe Hotel Alpenpalace im Ahrntal. Somit galt ich ab nun als jüngster Haubenkoch in ganz Südtirol. Doch mein innerer Wille  wollte noch mehr zufriedene Gäste und mein Gaumen neue Geschmäcker und Herausforderungen, so dass ich mit jungen 27 Jahren bereits 3facher Haubenkoch war und sich der harte und steinige Weg mehr als gelohnt hat.